廣島燒

廣島燒是廣島地區最具代表性的美食之一。與大阪燒不同，廣島燒有其獨特的製作方式和口感。

特色

• 採用分層疊放的製作方式
• 以薄麵餅為基底
• 大量使用高麗菜
• 必加入蕎麥麵
• 最上層鋪上雞蛋
• 特製醬料

推薦店家

お好み村 (御好燒村)

• 位置：廣島市中區新天地
• 特色：集結多家廣島燒名店的美食大樓
• 營業時間：11:00-23:00
• 人均消費：1000-2000 日圓

八昌

• 位置：廣島市中區堀川町
• 特色：創業超過 50 年的老店
• 營業時間：11:00-21:00
• 人均消費：800-1500 日圓

製作過程

1. 在鐵板上倒入麵糊並攤成薄餅
2. 放入大量高麗菜
3. 加入豬肉片
4. 放入蕎麥麵
5. 最後鋪上雞蛋
6. 淋上特製醬料